苏打粉是食用纯碱吗

大家好，今天小哲给大家分享下：很多人不知道小苏打粉是不是食用苏打。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

苏打粉不是食用碱粉。两者的构成不同。苏打粉是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是nahco 3。小苏打经常被用来做馒头和面包。食用碱常用来分解食物中的蛋白质，防止腐蚀。食用碱不是常见的调味品，而是一种食品膨胀剂和肉类嫩化剂，能使干原料迅速膨胀，软化纤维，去除面团的酸味。恰当的使用可以给食物带来极好的色、香、味、形。

以上说明了小苏打粉是不是食用纯碱。本文到此结束，希望对大家有所帮助。了解更多文化知识，请关注大哲网文化频道